盘面回顾：
当前市场整个还是跌跌不休的状态，今日大盘也全天震荡走低，截止收盘，沪指跌1.35%，深成指跌2.07%，创业板指跌3.66%，创业板指领跌再创调整新低；盘面上个股情绪也比较差，两市超3300股下跌。板块概念方面，餐饮、景点旅游、食品饮料等板块涨幅居前，煤炭、黄金、房地产等板块跌幅居前。
成交量方面，沪深两市今日成交额达8125.59亿元，较上个交易日小幅放量。当前看，市场亏钱效应较明显，近期连续高位股上演的天地板，使得资金变得更为恐高，不愿再追价进场。今日北向资金净卖52.88亿，其中，沪股通净卖32.86亿，深股通净卖20.01亿。
今日风口板块：预制菜板块
从主题猎手热点纵览看，今日预制菜板块领涨两市：
（图片来源：经传软件）
近期，因疫情以及政策鼓励影响下，预制菜板块持续受到市场关注，成为“新晋顶流”，今日板块也再度领涨两市。截至收盘，益客食品20cm强势涨停，华天酒店、海欣食品、三全食品等也跟着涨停，金陵饭店、广州酒家均涨超8%，岭南控股、国联水产、双塔食品等跟涨。
为什么近期预制菜持续上涨呢？底层逻辑或许主要还是这三方面的原因：
一是受疫情影响，预制菜需求端持续旺盛；二是中国预制菜产业联盟近日正式成立，助推行业高质量发展；最后就是基于消费复苏的预期，消费成为资金追捧的方向。而目前，已有多家企业宣布布局或深化预制菜领域。
而近期更是炒业绩预期的时候，这就不得不提一份引起市场狂欢的业绩报告了。4月18日晚间，三全食品2021年年度报告出炉，报告期内，公司实现营业收入约69.43亿元，同比增长0.25%；归属于上市公司股东的净利润约6.41亿元，同比下滑16.55%。
营收近70亿，但净利却在下滑，从整体来看，三全食品去年是出现了一个增收减利的情况。但分季度来看，2021年，公司在二三季度市场疲软的影响下，通过一系列措施，第四季度营业收入同比增长8.24%，归属于上市公司股东的扣非净利润同比增长39.02%。三全食品表示，今年4月初，公司推出的预制菜产品市场反响都不错。
预制菜在国内已有20年以上的发展历史，并非凭空出现也不会昙花一现。当下，疫情的影响，以及消费者对于便捷生活、安全食物的追求，以及餐饮企业连锁化、降本增速的需求，共同引发了行业的爆发式增长。
据《2022预制菜行业白皮书》数据显示，2021年中国预制菜市场规模超3000亿元，四年实现近三倍增长。不过当前中国预制菜的市场规模仅为美国的四分之一，还具备巨大的发展潜力，相关机构纷纷表示未来预制菜市场规模有望达万亿以上。
而当下这条千亿赛道引起各路人马参与竞争，各类参与者基于自身在产业链环节的不同位置，争相进行布局，后续可以持续关注当前初具一定市场地位的相关企业，关注其未来的发展潜力。
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